間歇式高剪切渙散均質乳化機是經過轉子高速平穩的旋轉，構成高頻、激烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能效能;在定子的效果下，定、轉子合理狹隘的間隙中構成激烈、往復的液力剪切、摩擦、離心揉捏、液流磕碰等綜合效應，物料在容器中循環往復以上作業過程，終究取得產品。

　　間歇式高剪切渙散均質乳化機作業過程：

 　　1.在高速旋轉的轉子發生的離心力效果下，圖中的物料從作業頭的上下進料區域一起從軸向吸入作業腔。

 　　2.微弱的離心力將物料從徑向甩入定、轉子之間狹隘精密的間隙中。一起受到離心揉捏、撞擊等效果力，使物料初步渙散乳化。

 　　3.在高速旋轉的轉子外端發生至少15m/s以上的線速度，可至40m/s，并構成激烈的機械及液力剪切、液層摩擦、撞擊撕裂，使物料充沛的渙散、乳化、均質、破碎、一起經過定子槽射出。

 　　4.物料不斷高速地從徑向射出，在物料本身和容器壁的阻力下改變流向，與此一起在轉子區發生的上、下軸向抽吸力的效果下，又構成上、下兩股激烈的翻動湍流。物料經過數次循環，終究完結渙散、乳化、均質過程。